四菜一汤的四菜师承颜已经有想法了。
之前做过的红烧肉肯定是不能再做了, 也许他确实拿手，但是毕竟已经在比赛中出现过，很容易被人看出他的底蕴还不是很足。
他目前是考虑把红烧狮子头加入菜单中, 毕竟他最近才刚刚得了一个可观看三次的红烧狮子头视频。
按照他梅花糕的学习效率来说，这三次机会应该能让他做这道菜的水平有个极大的提升。
除此之外，还有油焖大虾。
这个是李鸿德的建议，因为到时候比赛时间只有五个小时, 如果每个菜都是红烧狮子头这种费时间的, 也许最后会忙不过来，而且油焖大虾作为鲁菜中比较经典的一道也是久负盛名。
这就是两个。
还有两个师承颜打算油爆双脆和葱烧海参。
这四个菜都是目前师承颜从来没有在比赛中展现过的, 当然...他平时做的也不多，特别是后面那两个。
“你确定做这几道菜？风险不小，你平时都很少做，特别是红烧狮子头，我都没怎么做过。”
“我先练几天, 不行就换我常做的，能行的话就最好不多。”
师承颜常做的自然是更稳一些，就算现在不给他时间让他去练他也敢上, 但是那几道菜太日常，难度相对没那么高，怕是不好从评委的手上拿分。
汤的话师承颜实在是没什么头绪, 他学厨的时日尚短, 根本就没煲过汤，唯一做过的就是高汤还有他压根没入门时给老爷子瞎做过一道鲫鱼豆腐汤。
最后还是李鸿德提议说做一个奶汤鲫鱼。
同样是鲫鱼汤，二者之间的差异还是很大的, 后者的难度也要高上许多。
于是这四菜一汤加在一起, 除了红烧狮子头之外, 全部都是鲁菜。
师承颜忽然想起自己在参赛前填写的那份表格，他当时好像是写着川菜来着，只是没想到情况赶不上变化，他现在最擅长的居然是鲁菜。
还好不管是他还是老爷子对这个都没什么执念，不然就很尴尬了。
最开始练习的就是奶汤鲫鱼，对于做汤他几乎是零基础，好在奶汤鲫鱼虽然有奶汤两个字，但是并不需要吊高汤，不然五个小时根本不够。
料理鱼的功夫师承颜也没怎么学，终于显出几分生手的样子来，刮鱼鳞之类的动作也不敢太快，生怕把自己给伤到，毕竟厨房的刀都磨的飞快。
处理鱼的时候一定不能弄破苦胆，不然味道一定会让人很绝望的。